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La web de los Peregrinos Ciclistas
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sábado, 23 de abril de 2011
Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria
Una feria en torno a las excelencias y atractivos del "filete de anchoa". Es un certamen que muestra las variedades en su comercialización y en la elaboración de este preciado bocado.
viernes, 22 de abril de 2011
Feria del Salmón. La subasta del Campanu
Por el Camino de Primitivo
¿Cuándo? 30 de abril y 1 de mayo de 2011
¿Dónde? Cornellana (Salas, Asturias)
La feria incluye stands comerciales, exposiciones, exhibiciones de lance, talleres de montaje de mosca, mercadillo de productos tradicionales de la comarca y muchas cosas más relacionadas con el río y la pesca.
Para conocer un poco más las costumbres ribereñas. La Subasta del Campanu de Asturias, acto central de la feria, en la cual quien lo desee, puede pujar para hacerse con el primer salmón de la temporada pescado en un río asturiano.
Su historia
La primera edición de la Feria del Salmón se celebró en el año 1999, promovida por el Ayuntamiento de Salas y organizada por la Federación de Pesca y Casting del Principado de Asturias.
En estos años ha ganado gran prestigio convirtiéndose en foro de encuentro obligado de los aficionados al mundo del salmón, la pesca y la naturaleza. Para los menos iniciados, Asturpesca se ha convertido en el hito que marca el inicio de la temporada de pesca, tradición asturiana de fuerte arraigo que despierta la curiosa competición de la consecución del "campanu" o primer salmón de la temporada.
El salmón es el recurso natural por excelencia de la Comarca del Narcea, protagonista principal en la historia de este Valle: bien preciado, antes y ahora, sustento y medio de vida, generador de riqueza y modos de vida, moneda de cambio, origen de leyes y derechos, provocador de conflictos y litigios, de relaciones humanas, administrativas y jurídicas, patrimonio natural y cultural de esta comarca ribereña que a su amparo se desarrolla y crece.
La pesca del Campanu.
El "campanu" es el nombre con el que se conoce en Asturias al primer salmón de la temporada porque hace años se anunciaba su pesca con el repique de las campanas y su subasta es una tradición que se mantiene como una excepción a la prohibición que pesa sobre la venta y comercialización de los ejemplares capturados durante el resto de la campaña. La legislación cántabra prohibe la comercialización de la pesca continental, pero desde el año 2007 se incorporó una enmienda que permite la venta del campanu y del resto de los salmones que se pesquen ese mismo día en las cuencas de Cantabria.
Tras darse aviso del inicio de la pesca. Cada pescador llevará la primera pieza cobrada al centro de precintaje de La Rodriga, en Cornellana. Y será allí donde se determine quien ha sido el primero. Aunque se usa esa denominación para el primer salmón de cada uno de los ríos.
La subasta del Campanu.
Hay una inscripción para participar en la subasta en la que se registran propuietarios de importantes restaurantes de toda la geografía. Aunque en ocasiones figuran empresarios al márgen del negocio gastronómico. Algunos ejemplos son el conocido restaurante de Madrid, Casa Parrondo se lo ha adjudicado en dos ocasiones: en 2010 por 10.000€ y en 2005 por 13.000€. O por 12.000€ euros que desembolsó en 2006 el restaurante Casa Tista de Ribadesella.
La transacción se realizaba habitualmente en conocidos establecimientos ribereños, como Casa Grana o El Casino de Cornellana, adonde acudían el pescador y los posibles compradores, hosteleros de renombre asturianos y madrileños, que luego exponían el preciado salmón en los escaparates de sus establecimientos, indudable reclamo publicitario.
En la actualidad, si la captura del primer salmón de Asturias coincide con el día de apertura de la temporada de pesca, la Feria ofrece la infraestructura necesaria al pescador para la subasta del Campanu de Asturias.
| Año | Río | Coto | Peso(kg) | Pescador | Precio (€) |
| 2010 | Narcea | Pozo El Fabeiro | 6,2 | Bernardo Velázques | 10.000 |
| 2009 | Narcea | Pozo de Quinzanas | 8,500 | Gonzalo Álvarez | 8.500 |
| 2008 | Narcea | Pozo de Quinzanas | 4,930 | Isaias Rebordinos | 14.500 |
| 2007 | Narcea | La Bouza | 4,400 | Luis Miguel García | 18.000 |
| 2006 | Eo | La Volta | 3,7 | Paulino Fervienza | 12.000 |
| 2005 | Eo | La Pena | 5,00 | José Manuel Mori | 13.200 |
| 2004 | - | - | - | - | 12.000 |
| 2003 | Cares | Rubena | - | - | - |
| 2002 | Cares | La Encina | 4,800 | Paulina Félix Viejo Fernández | 2.404 |
| 2001 | Narcea | Puente de Quinzanas | 9,500 | Carlos Sepúlveda | 10.200 |
| 1989 | Sella | - | 6,675 | José Grancisco García | - |
Más información en: www.feriadelsalmon.com
lunes, 4 de abril de 2011
Nueva sección de aplicaciones iPhone / iPad
| Nueva sección de aplicaciones iPhone / iPad |  |  |  |
En www.CaminoDeSantiagoEnBici.es ya hay una sección para descargarte aplicaciones para los iPhone y iPad del Camino de Santiago.
Las aplicaciones suelen ser compatibles con iPad, iPod Touch y iPhone. Algunas son una buena guía cultural que no de dejará pasarte un monumento sin saber más de su historia y otras, presentan |
miércoles, 9 de marzo de 2011
Festa do Queixo de Arzúa. Disfrutando de los quesos en el nexo de Caminos.
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lunes, 21 de febrero de 2011
Los fundadores de la prueba cicloturista «Quebrantahuesos» emprenden hoy el Camino Primitivo
Un grupo de once componentes de «Os Andarines de Aragón», fundadores de la famosa prueba cicloturista «Quebrantahuesos», con edades comprendidas entre los 59 y los 68 años, emprenden hoy en Oviedo el Camino Primitivo de Santiago a pie. La primera parte del recorrido finalizará el sábado en Fonsagrada (Lugo), tras seis días de caminar y disfrutar del paisaje, como señala el capitán de la expedición, el ingeniero Roberto Iglesias. Para completar la ruta hasta Compostela tendrán que buscar otro hueco en la agenda.
Los caminantes, la mayor parte jubilados y prejubilados, recorrerán 156 kilómetros, un paseo para quienes, como el médico Miguel Pocovi -secretario de la Fundación Grande Covián-, José Roca, José María Gallego y Ángel Cuenca, son capaces de andar 104 kilómetros en veinte horas. Como apoyo logístico llevan una furgoneta que vigila sus pasos y custodia el avituallamiento.
Aseguran que en rutas como la que comienzan hoy siempre acaban con algún kilo de más. La gastronomía siempre los acompaña. «Estos días comeremos manjares asturianos y el sábado, en Lugo, pulpo», indica Rafael Pascual. «Luego nuestras mujeres nos ponen a acelgas y borrajas unos días, para recuperar», señalan. Todos van con el «cachirulo» al cuello, el pañuelo aragonés que lleva bordado el escudo de la entidad, toda una institución en Zaragoza, con 600 miembros desde la que se han promovido iniciativas como la «Quebrantahuesos», que tiene lugar en los Pirineos y a la que acuden cada año unos 20.000 participantes. Dos de ellos son los asturianos Juan Carlos Pérez y Mauro Izquierdo, del Club Ciclista de Trasona. Ayer se acercaron a Oviedo para dar ánimos a sus amigos. Al grupo, buen humor no le falta. Hoy realizarán la etapa entre Oviedo y Cornellana (Salas). Volverán unos kilómetros atrás para pernoctar en el albergue de San Juan de Villapañada, en Grado. Roberto Iglesias indica que precisamente uno de los tramos más duros de estos días será la subida al santuario del Fresno, en tierras gradenses, además del puerto del Palo, en Allande, según indica Pablo Gayón. En Fonsagrada pondrán punto y aparte. Los andarines despliegan una intensa actividad a lo largo del año. Los Pirineos se los conocen de memoria y han dejado su huella en lugares tan exóticos como el Kilimanjaro. Los jueves caminan y los martes sacan la bici. Miguel Pocovi, experto en colesterol y enfermedades raras, tiene que hacer malabarismos para amoldarse a las rutas. No tiene dudas sobre los beneficios del ejercicio motor para la salud. «Es lo mejor que hay». Sus compañeros asienten. «Si lo dice, es verdad».
sábado, 1 de enero de 2011
Las leyendas del Camino
En el Camino hacia Santiago flotan tantas leyendas, milagros y mitos como peregrinos. ¿Un Cristo hecho con piel humana? En Burgos. ¿Un pajarito que canta durante 30 años? En Leyre. ¿Un omóplato fluorescente? En Estella... Pasen, lean y vean una selección de algunas de las más curiosas.
EL VIAJE
1. Aquí murió Roldán
Los bosques que abrigan Roncesvalles llevan más de mil años siendo testigos del goteo constante de peregrinos. Poco antes de que se hallara la tumba de Santiago en Galicia, ya habían presenciado una batalla épica: la derrota de las tropas de Carlomagno a manos de los sarracenos, según recoge el poema la Chanson de Roland. La historia es larga, abultada y está sazonadísima de odios y traiciones, así que la resumiremos y mutilaremos: Roldán, que gobernaba la retaguardia de los ejércitos de Carlomagno, fue asaltado cuando regresaba, con sus hombres, a Francia.El Roncesvalles actual está plagado de referencias a este hecho por lo que pueden rastrearse, milímetro a milímetro, las huellas de la batalla. En el Alto de Ibañeta, donde hoy se levanta la moderna ermita de San Salvador, se produjo la cinematográfica muerte de Roldán. En Roncesvalles, se levanta la capilla de Sancti Spiritus, donde fueron enterrados los héroes de la contienda. En la vecina colegiata se guarda el ajedrez al que jugaba Carlomagno cuando se enteró de la derrota. La leyenda afirma que aquí se alzan 53.066 árboles: el número de lanzas que clavaron en tierra las doncellas enviadas por Carlomagno para derrotar al ejército musulmán.
2. Los trajines de la Santa Espalda
El destino quiso que enfermara en la localidad navarra de Estella, donde halló la muerte, sin revelar a sus cuidadores que portaba con él, escondida entre sus ropajes, la llamada Santa Espalda. Le enterraron en el cementerio de San Pedro de la Rúa con el hueso sagrado y, al anochecer, la sepultura emanó una luz sobrenatural. Cuando desenterraron el cadáver dieron con el omóplato de San Andrés que, en la actualidad, se venera en el templo. El Santo se convirtió, en 1626, en el patrón de la ciudad.
3. El alquimista de París
Un parisino muy especial hizo el Camino en el siglo XIV. Se llamaba Nicolás Flamel, era funcionario público en la Ciudad de la Luz y estaba fascinado con la posibilidad de convertir los metales en oro. Su pasión nació gracias a un libro de alquimia cuyo significado era incapaz de descifrar. Por ello, Flamel peregrinó a Santiago con la esperanza de que la experiencia del viaje arrojara algo de luz sobre el asunto. Tras arribar a la ciudad gallega, el parisino seguía igual pero fue en su viaje de regreso, en León, donde todo cambió.Allí, a la sombra de la catedral, Flamel conoció a un sabio judío que no dudó en ayudarle a descifrar el contenido y le aleccionó sobre cómo la catedral leonesa escondía –en sus vidrieras y tallas- muchos de los secretos para aprender el lenguaje de los Iniciados. La leyenda jura y perjura que el funcionario fue capaz de realizar la preciada metamorfosis, convirtiéndose en millonario. Lo cierto es que cuando Flamel regresó a París pagó un deslumbrante pórtico en la iglesia de Santiago, de la que hoy sólo se conserva su torre cercana al Sena.
4. Gallinas a cuerpo de obispo
Que se sepa, no hay catedral en el mundo que acoja un gallinero gótico. La de Santo Domingo de la Calzada, en La Rioja, lo tiene y, además, está habitado por un gallo y una gallina. Este gesto hunde sus raíces en el siglo XV, cuando una familia germana llegó hasta la localidad riojana de camino a Santiago. Hicieron noche en una posada de Santo Domingo, donde una de las taberneras quedó prendada del hijo del matrimonio. Como éste la rechazó, la joven les tendió una trampa: introdujo una copa de plata en su equipaje y les acusó de robo. Fueron denunciados y el chaval alemán, encontrado culpable y condenado a la horca. Sus padres llegaron a Santiago y oraron por él ante el apóstol. De vuelta al hogar volvieron a pasar por Santo Domingo y encontraron a su hijo con la soga al cuello, pero milagrosamente vivo.
Raudos acudieron al juez para explicarle la situación, cuando éste se encontraba devorando un gallo y una gallina recién preparados. Incrédulo, les respondió que las probabilidades de que su hijo estuviera vivo eran tan altas como que lo estuvieran los dos animales. Al decir esto, las aves –desplumadas y cocinadas- comenzaron a cantar. Del milagro, nació el popular dicho: «Santo Domingo de la Calzada, donde cantó la gallina después de asada».
5. Apuntes del natural para un Cristo
De los muchos cristos milagrosos que se veneran en España, existe uno en Burgos, custodiado en la Catedral, que aparte de devociones, ha despertado todo tipo de reacciones. De él se cuenta que llegó en el siglo XIII, por vía marítima, al ser hallado por un mercader castellano flotando sobre las aguas cuando regresaba de Flandes. El Cristo estaba en el interior de un receptáculo de vidrio, con una inscripción que perjuraba que era obra de Nicodemo, el judío que tomó parte en el entierro del hijo de Dios. Es decir: que la escultura había sido hecha con el cuerpo original de Jesús como modelo, lo que explicaría el tremendo realismo.Hasta el siglo XIX ocupaba el convento de San Agustín pero era tal el éxito que cosechó –tanto de crítica como de público: se le atribuyen «dieciocho muertos resucitados»- que se trasladó a la Catedral burgalesa. Durante décadas, el Cristo de Burgos ha sido escrutado por miles de miradas, lo que ha originado un sinfín de mitos, engordados gracias al paso de peregrinos europeos y viajeros románticos: de él se ha dicho que fue facturado con auténtica piel humana, con epidermis de búfalo, que su cabeza está articulada, que si se quitan los clavos los brazos caerán con total naturalidad –Isabel la Católica cogió un clavo y se desmayó al comprobar esta reacción, dice una fábula apócrifa- y un larguísimo etcétera...
6. El amarre más milagroso
Allá donde está Santiago no muere el Camino. De hecho, sigue unos kilómetros más, hasta que el Océano Atlántico se impone y no permite el paso. Es el occidente gallego flotan algunas de los más bellos mitos jacobeos, como el que se guarda en el interior de la iglesia parroquial de Padrón: bajo su altar se levanta un pedrusco, uno que guarda un parecido razonable con el típico noray portuario. La tradición cuenta que fue este el amarre utilizado para unir a tierra la barca con el cadáver del apóstol Santiago llegado desde Tierra Santa al poco de ser decapitado y unos siglos antes de que comenzara su multitudinario culto en España. En realidad, la piedra es un ara romano, un altarcillo que rendía culto al dios Mercurio.7. El Grial mágico de O Cebreiro
Cuando el peregrino llega a Galicia, lo hace a lo grande, superando el monte Cebreiro, de 1.293 metros de altura. En lo alto espera el pueblo de O Cebreiro, que parece tallado en la misma roca y a menudo viste espesa niebla. En su iglesia de Santa María la Real se guardan un grial, una patena –la bandejita de la sagrada forma- y dos ampollas de cristal y plata que contenían, en teoría, restos de carne y sangre.
El origen de esta veneración hay que buscarlo en un tormentoso día del siglo XIV, cuando un vecino de Barjamayor desafió al mal tiempo para oir misa en O Cebreiro. Al verle entrar por la puerta calado hasta los huesos, el sacerdote que oficiaba ninguneó el esfuerzo del fiel. Cuando pronunciaba esas palabras ofensivas, el pan y el vino que sostenía en sus manos se convirtieron en carne y sangre. ¡Milagro! Fue así como el cáliz y los otros enseres se convirtieron en un preciado objeto de veneración.
8. Un concierto de tres décadas
El monasterio navarro de Leyre, orillado junto al ramal aragonés, es famoso por su canto gregoriano. Aquí, el acto de oír tiene connotaciones místicas. Que se lo pregunten al monje Virila, un religioso de este convento que, diez siglos atrás, dudó de las bondades de la eternidad. En una ocasión, el alegre canto de un pajarillo le sedujo hasta tal punto que se dedicó a perseguirlo por la foresta. Entre encinas y robles, le acompañó hasta un manantial.Allí dedicó un par de horas a deleitarse con las melodías del ave. Cuando regresó al conjunto monástico, nadie le reconocía y él tampoco conocía a nadie: Había pasado ¡treinta años! escuchando al pájaro, aunque para él no habían sido sino unos pocos minutos. La fuente de la leyenda hoy lleva su nombre –San Virila-, y todavía puede ser visitada. Eso sí, cuidado con los cánticos de los seres alados.
lunes, 27 de diciembre de 2010
Gastronomía de los Caminos
